做可乐鸡翅时，别直接下锅煎，多加1个步骤，鸡翅鲜嫩入味还不腥
2020-02-24 来源：互联网 网络编辑：编辑 阅读次导语：少油少糖版可乐鸡翅，别直接下锅煎，多加1步，鸡翅入味还不腥
用饮料入菜是很常见的，可乐鸡翅、啤酒鸭便是其中非常经典的菜肴，用饮料烹饪肉类，可以起到一定的去腥提鲜效果，使得肉类的口感变得更为丰富，尤其是这道可乐鸡翅更是得到不少小朋友的喜欢，我家孩子便非常喜欢吃可乐鸡翅，去饭店的时候总是少不了要点这道菜，不过饭店的菜虽说是好吃，但是用油量和糖都比较多，吃多了不是很健康，所以我便自己着手做了这道少油少糖版的可乐鸡翅，本以为口感会受到一定影响，但上桌后看到孩子吃得那么香，原来健康版的可乐鸡翅也能如此好吃，掌握好技巧，鸡翅入味还不腥，下面我们学习做法。
可乐鸡翅的做法：
备用食材：鸡翅10个，葱姜蒜适量，可乐半瓶，洋葱半个，柠檬汁少许，蚝油少许；
制作过程：第一步，鸡翅准备出适量，将其仔细清洗干净后，控干其中的水分，然后在每一个鸡翅的表面都划上两刀，然后放入一个碗中，洋葱半个切成小碎丁，放入盛有鸡翅的碗中；
第二步，葱姜蒜分别切好，柠檬切一片待用，同时在其中加上生抽、食盐、葱姜蒜，柠檬将汁水挤入其中，戴上一次性手套，将其抓拌均匀，使得鸡翅可以充分吸收料汁，用一张保鲜膜封住口；
第三步，放在冰箱腌制2个小时，待时间差不多后，炒锅置于火上烧热，然后加上少许食用油，凉油放入腌制好的鸡翅开始煎，小火慢慢煎至鸡翅的一面变黄后翻面，继续将鸡翅另一面煎至金黄色；
第四步，然后将之前腌制鸡翅的洋葱丁和葱姜一同放入锅中，转至大火开始翻炒，炒出香味后，即可加入半瓶的可乐，同时在锅中加上点生抽酱油、食盐和蚝油调味，翻拌均匀；
第五步，大火将其烧开后，转至小火焖制8分钟的时间，待鸡翅充分入味后，即可转至大火，收浓锅中的汤汁便可以关火，盛出即可开始享用。
小编总结：可乐鸡翅这道经典特色菜，相信很少有人可以抵抗得了这份诱惑，将鸡翅和可乐搭配烹煮，做出的菜肴口感特别丰富，而且还能帮助鸡翅去除其中的异味，吃起来的口感更为丰富，尤其是对于喜欢吃可乐鸡翅这道菜的朋友来说，与其花钱在饭店吃，还不如亲手学着做，自己做的可乐鸡翅干净卫生，吃着更加放心，而且掌握好方法口感也不会比饭店的差，所以说可乐鸡翅这道菜的做法非常建议大家可以学着做，相信你也能轻松做成功。
烹饪小技巧：
1、鸡翅别直接下锅煎，多加1个步骤，便是将鸡翅事先加上调味料腌制一会，经过腌制的鸡翅会更加入味，帮助去腥提鲜，口感更为丰富；
2、鸡翅腌制的时候，可以用刀在两面划几刀，也可以用牙签在上面扎一些小孔，都是为了帮助鸡翅可以更加入味，注意鸡翅腌制的时间不宜过短，否则味道不会很好，最好是可以放入冰箱腌制，口感会更加有层次；
3、煎鸡翅的时候，热锅凉油，小火慢慢煎，别将鸡翅给煎糊了，加入可乐后，大火烧开然后转至小火慢慢焖烧，这一步也是为了让鸡翅更加入味好吃。
掌握好技巧，鸡翅鲜嫩入味还不腥，少油少糖更健康，如果你认为鸡翅的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
