日流水过万！禾上鱼成功抢占大连消费者心智！

2022-08-30 来源：互联网网络编辑：编辑阅读次

　　2022年大连禾上鱼在一众烤鱼品牌中脱颖而出，门店流水轻松破万。它是如何快速抢占消费者心智的?

　　禾上鱼 的 核心竞争力—— 活鱼供应链 、时尚空间

　　活鱼供应链：禾上鱼打造“现点现杀活鱼”的模式，将“鲜活鱼”的特点进行到底。打造活鱼供应链实现产品健康可控，还解决了食品安全问题，更解决了品牌发展问题。

　　时尚空间：禾上鱼终跟着时代和年轻人的步伐在前进，同时非常注重门店的装修风格。从Logo设计到门店装修都颠覆了传统的打法，店面风格时尚简洁美观，以蓝色为主，让消费者感到耳目一新，个性体验十足。在Fb、ins、抖音、双微渠道你都能看见那蓝色的空间，时尚而温馨。

　　抢占消费者心智？先抢占好的商业地址！

　　一个好的选址能让店铺成功率提升65%，其中以中高端消费群集聚地为主。禾上鱼想要门店遍布全国各地，对选址有极其严格的要求：

　　1.必须在城市最时尚的商圈;

　　2.必须是人流量非常大的商业综合体;

　　3.周边的品牌和业态是时尚类轻餐饮。

　　禾上鱼的消费群为中高端收入群体，而人气较旺的中高端购物中心、高档住宅小区及写字楼，是品牌目标消费者集聚的地方。因此店铺必须靠近中高档住宅区和写字楼，因为这里有很多商务白领工作和居住。

　　同时，开在健身房旁也是非常合适的，鱼肉作为白肉也是肥肠适合健身人群食用的。且，这类人也有着较高的消费能力。

　　独家研制酱料配方，形成口味壁垒

　　禾上鱼有3种不同口味的独家酱料，可供顾客的选择非常多。

　　这3种酱料全部都由禾上鱼总部独家研制，包括去除鱼腥味的料酒也都由总部研发。正是基于此，禾上鱼才在烤鱼界形成自己的口味壁垒，令对手难以模仿。

　　用性价比避开与对手的直面冲突。在烤鱼界，相对于烤匠、探鱼等动辄客单价就80元以上的品牌来说，禾上鱼较低的客单价让其备受顾客青睐。价格设置合理，既贴合了禾上鱼目标客群对价格敏感的需求，又能让禾上鱼迅速促活拉新，实现口碑效应，还让禾上鱼避免了与竞争对手的直面冲突，另辟蹊径，实现业绩增长。

　　小结：

　　苦练内功，探索新的出路和方向——坚持对品质的严格把控，为每一位顾客提供极致用心的服务，是禾上鱼一直坚持的初心，也是抢占消费者心智的真正原因。