穿越千年，探寻醉三秋的传承之路
2020-12-02 来源：互联网 网络编辑：编辑 阅读次醉三秋是阜阳特产，历经千余年传承，在酒文化的历史长河中熠熠生辉。作为传世佳酿之一，其历史传承向来为人所津津乐道，今天我们就穿越千年，回到酒香之源，探寻醉三秋传承千年蕴涵的岁月幽香与余韵，再现醉三秋的历史。
魏晋时期，杜康后人来到颍州(今阜阳)，发现此地壤沃水甜、物产丰美，是绝佳的酿酒之地，遂开坊造酒。“竹林七贤”中的刘伶爱酒且不醉不休，常常带着酒坐着鹿车逍遥闲逛。某一日就到了颍州城外，循着酒香就到了酒坊，杜康后人端来酿好的美酒供其品尝。一碗酒喝下，顿觉神清气爽，遍体生津;两碗酒喝下，便觉香透肺腑，浑身熨帖;三碗酒喝下，顿觉头昏昏、脚飘飘，来了酒意。喝醉的刘伶，醉卧三天，醒后感慨一醉三年矣!醉三秋由此得名，香飘颍州上空千余年。
至唐朝，醉三秋得到了普及与发展，打下了良好的基础。进入宋朝后，因为手工业与商业的空前繁荣、粮食充足等原因，酿酒技艺日趋成熟，酒的质量也得到了大的提升，醉三秋也因此有了进一步的发展。此间，欧阳修曾任颍州太守，在任期间，对醉倒刘伶的醉三秋情有独钟，并写下多篇歌咏颍州美酒的传世名篇。
明正德年间，因为皇帝朱厚照喜欢喝酒，一生之中建造酒坊无数，现在金种子酒业老厂区酿造车间的七口古窖池，正是明朝时期皇家大升酒坊遗存，始建于1507年。时至今日，这七口古窖池依然在使用。得益于窖泥中的数百种独特微生物，造就了醉三秋的好品质及卓尔不群的口感。
明清至民国时期，酒业成为阜阳经济的重要支柱，大升酒坊、民国蕴泰酒坊曾经一度兴盛。1949年7月，阜阳县政府将大升酱园的酒坊与蕴泰等数家酒坊合营成立阜阳县酒厂。上世纪八九十年代，醉三秋畅销全国，影响深远。2020年年初，醉三秋1507上市，再续颍州美酒千年传奇。
越过千年，历经岁月洗礼，方成就这一杯醉三秋。未来，金种子将一如既往地用匠心酿造好酒，持续打造传世佳酿，为消费者带去不一般的味蕾体验。
