特评：自信，五粮液携手博鳌拥抱时代
2022-04-27 来源：互联网 网络编辑：编辑 阅读次中国白酒，滋养了源远流长的华夏文明，是文化交流、文明交融不可或缺的名片和纽带。作为中国浓香型白酒的典型代表和中华酒文化集大成者，五粮液传承逾千年，历史悠久、底蕴深厚，融五谷精华，酿就“各味谐调，恰到好处”的极致品质，天然具备天人合一、包容和谐的特质。借博鳌亚洲论坛这扇世界之窗,不断展现出民族品牌的文化自信与品牌自信。
4月20日至22日，主题为“疫情与世界：共促全球发展，构建共同未来”的博鳌亚洲论坛2022年年会在海南举行，各国政商学界的大咖代表与会，共商疫后亚洲与全球发展大计，聚焦绿色发展、创新发展、包容发展、合作发展，致力于促进国际团结与合作。
如此高规格的盛会，头部酒企永远不会“缺席”。事实上，五粮液已经连续多年成为博鳌亚洲论坛年会最高等级荣誉战略合作伙伴，大国浓香持续飘香南海之滨，为论坛年会的成功举办、达成共识贡献力量。
作为博鳌亚洲论坛年会最高等级荣誉战略合作伙伴，年会期间，无论会议中心、分会场、主干道、草坪、酒店等随处可见五粮液品牌露出，并且详实的介绍了五粮液底蕴深厚的历史、传承千年的酿造工艺、和美包容的品牌文化、极致谐调的品质等。此外，五粮液集团（股份）公司董事长曾从钦受邀以书面形式对话博鳌，就年度热点议题与参会嘉宾分享观点，全文刊载于《博鳌亚洲论坛2022年年会》会刊。
20日晚举行的博鳌亚洲论坛中美企业家对话会上，受五粮液集团（股份）公司董事长曾从钦委托，五粮液股份公司副董事长、总经理蒋文格出席并发言。他表示，中美企业应在互相尊重中共同发展，在求同存异中合作共赢，凝聚起共商共建共赢的强大合力。
携手博鳌，五粮液的自信源于实力
说起五粮液，每个人都能说出若干个标签，如国家名酒、浓香代表、龙头酒企、酒业大王等。五粮液实力雄厚，是中国白酒行业中规模宏大、历史悠久、文化底蕴深厚的龙头酒企，其核心单品是浓香型白酒的典型代表、知名民族品牌，多次荣获国家名酒称号，入选中欧地理标志协定首批保护名录。仅从品牌力讲，五粮液品牌早已名列“全球品牌价值500强”“中国品牌价值100强”等。
产能强不强，强；储能强不强，更强。五粮液拥有100万亩酿酒专用粮基地、10万吨纯粮固态原酒年产能力和100万吨原酒储存能力，拥有全球最大的单体纯粮固态发酵车间和现存最早、持续使用时间最长的地穴式曲酒发酵窖池。强者恒强的时代，五粮液立志高远，朝着世界一流酒企的愿景稳步前行。
携手博鳌，五粮液的自信源于历史
五粮液是历史文化名酒，其酿造技艺，始于唐，兴于宋，成于明，清得名。从盛唐的重碧春酒，到宋代的姚子雪曲、明代的杂粮酒，再到1909年因“集五粮之精华而成玉液”（而）正式得名“五粮液”，从助兴文人墨客挥笔千古佳句到如今走入寻常百姓之家，传承已逾千载。
历史传承是一方面，实物展现又是另一方面。先说五粮液窖池，古窖池遗址被国务院核定并公布为“全国重点文物保护单位”，窖池群及酿酒作坊被国家工业和信息化部核定为“国家工业遗产”，老作坊打捆进入“中国白酒老作坊”申遗项目，成功入选《中国世界文化遗产预备名单》；再说五粮液技艺，传统酿造技艺被国务院公布为“国 家级非物质文化遗产”；最后说五粮液窖泥，明代古窖泥被中国国家博物馆永久收藏，是国家博物馆目前收藏的唯 一一件“活文物”。
携手博鳌，五粮液的自信源于品质
说起五粮液，业内绝大多数人都知道五粮液地处北纬30°黄金酿酒带，精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米等五种粮食酿酒。有些人也能说出每种粮食的作用，如高粱产酒清香味正、大米产酒醇和甘香、糯米产酒纯甜味浓、小麦产酒曲香悠长、玉米产酒喷香尾甜。事实上，五粮液的酿造堪称“极致”，分为种、酿、选、陈、调多个工序。以酿为例，五粮配方、古窖发酵、分层分级为主要特点，从选粮配料、磨粉制曲、酿造发酵至开窖取酒，五粮液酒的酿造操作要求细、控制难度大、时间周期长、生产成本高，历经多道极其复杂工序，具有相对极端复杂性和不间断迭代进化的优势。
五粮液的品质源于传承，也源于创新。于五粮液而言，“六首创”工艺升华品质，缔造经典。坚守传承，精益求精，首创“五粮配方”“包包曲”“跑窖循环”“沸点量水”“双轮底发酵”和“勾调双绝”为代表的工艺。于酒业而言，“六精酿”工序促进行业进步，共同成长。以“分层入窖”“分层起糟”“分层蒸馏”“量质摘酒”“按质并坛”“分级储存”为代表的工序，极致贯彻五粮液工艺中层层精酿、优中选优的原则。
后记
自信人生二百年，会当水击三千里。自信的五粮液源于实力、历史及品质，也源于民族复兴的时代。受益于时代的五粮液，也在通过自己的方式拥抱世界、回馈时代。
