被称“皇帝菜”，才2块钱一斤，做成香软早餐饼，老人孩子抢着吃
2020-02-24 来源：互联网 网络编辑：编辑 阅读次导语：2块钱一斤，加1个鸡蛋做成早餐饼，香软营养美味，老人孩子抢着吃
早餐对于我们的重要性相信不用多说大家都很清楚，尤其是有小孩和老人的家庭，早餐更是需要得到重视，而在早餐吃什么比较好呢？其实包子、馒头、饼都是不错的选择，而在这众多的早餐做法中，我更加喜欢吃饼一类的食物，比油条用油少，但是又比馒头有滋味，而且制作饼的时候还可以随意搭配食材，这次要分享给大家的便是用一种被称“皇帝菜”的蔬菜制作的饼，2块钱一斤的皇帝菜买一把，搭配1个鸡蛋做成早餐饼，香软美味特别的营养，每次这样做的早餐饼，上桌后便被老人和孩子抢着吃，下面我便将这款鸡蛋饼的做法详细分享给大家。
茼蒿鸡蛋煎饼的做法：
备用食材：茼蒿1小把，鸡蛋1个，面粉少许，玉米油少许，食盐少许；
制作过程：第一步，首先准备一小把茼蒿，将其摘去根蒂以及干枯的叶子，然后将茼蒿清洗干净，并且充分控干其中的水分，将茼蒿放在案板上，剁成碎丁，稍微碎一点更加好；
第二步，然后将剁好的茼蒿放入一个容器中，按照1:1的比例加上点干面粉，当然了喜欢茼蒿味道比较浓的可以选择少加点面粉，根据个人的喜好选择即可，然后在其中再磕入一个鸡蛋；
第三步，加上点食盐调味，用筷子朝着一个方向将其充分搅拌均匀，使得茼蒿、面粉和鸡蛋液可以充分融合在一起，这个时候可以根据干湿程度来加上点水，注意分次少许慢慢加，一边加水一边搅拌；
第四步，最后调好的茼蒿面糊不能太稠也不能太稀，比较黏稠并且可以成团的时候就可以了，准备好食材后即可开始煎饼，电饼铛事先预热，然后加上点食用油；
第五步，用勺子将茼蒿面糊舀入在电饼铛中，整理成圆饼状，然后加上盖子，开始慢慢煎，具体的时间根据自家电饼铛的实际情况来定，直到将茼蒿面糊的两面都煎至金黄的状态，就可以出锅了。
小编总结：相信大家看完食谱也能发现这被称为“皇帝菜”的蔬菜便是茼蒿，在古代茼蒿可是作为宫廷佳肴，只有皇帝才可以吃得到，而如今不同了，老百姓想吃随时便能吃，茼蒿自带清香的气味，不管是涮火锅亦或是做早餐饼都是不错的选择，适当吃茼蒿，对于养脾胃有着好的帮助，而且茼蒿菜的价格也比较实惠，才2块钱就能买一斤，可谓是物美价廉，这样的蔬菜买一把搭配鸡蛋做早餐，让你的家人在享受美味的同时，还可以充分吸收其中的价值，茼蒿做的早餐饼香软美味，上桌后老人和小孩都抢着吃。
烹饪小技巧：
1、茼蒿摘洗干净后需要控干水分，否则水分太多，不易成型，茼蒿需要切得碎碎的，口感更加好，其中加入的面粉，可以按照茼蒿和面粉1:1的比例，当然也可以选择少加面粉；
2、如果担心面糊调不均匀的，可以先将鸡蛋和茼蒿混合，拌均匀后，再加入面粉，先别急着加水，将其他食材混合好，然后再慢慢加水，这样调面糊会更加方便一些；
3、用电饼铛或者是平底锅煎饼都可以，注意小火慢慢煎，而且用油量别太多了，可以将饼里外充分煎熟就可以了。
早餐不仅是要吃，还要吃得好，如果你认为这款早餐的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
